Yufkadan Gözleme Tarifi ve Malzemeleri

Yufkadan Gözleme

Yufkadan gözleme; Gözleme uzun zamanlardır yapılan bir nevi yöresel bir lezzettir. Yediden yetmişe herkesin severek tükettiği bu besin oldukça da ekonomik bir lezzettir. Gözleme birçok şehirde farkı farkı yapılmaktadır. Çeşitli iç harçları hazırlayıp birbirinden lezzetli gözlemeler hazırlayabiliriz. Örneğin ıspanaklı gözleme, peynirli gözleme, kıymalı gözleme, patatesli veya haşhaşlı gözleme gibi. Bir çoğumuz çalıştığı için ailecek oturup ağız tadıyla kahvaltı yapamıyoruz. Fakat pazar günleri aile genelde hep birlikte oluyor işte gözleme için harika bir fırsat. Üstelik saatlerle uğraşıp hamur yoğurup yufka açmamızda gerek yok. Hazır yufkadan gözleme de hazırlayabiliriz. Tabi ki annelerimiz elleri ile hamur yoğurup hazırladığı gözlemelerin yerini tutmaz fakat yufka açmayı bilmeyenler için de büyük kolaylıktır. Ayrıca gözleme yapacağımız yufkaları günlük taze yufka olmasına da dikkat etmemiz gerekir. Benim çocuklarım gibi sizin de çocuklarınız yemek seçiyor ve okundan gelen çocuklarınıza ne hazırlayacağınızı şaşırıyorsanız yufkadan gözleme iyi bir alternatiftir. Hazırlanışı oldukça pratik olmasına rağmen çok lezzetli bir besindir. Dilerseniz hazırlayıp kahvaltılarınız da isterseniz de işten veya okuldan gelen sevdiklerinize açlıklarını yatıştırmaları için sunabilirsiniz.

Yufkadan gözleme için gereken malzemeler

3 adet yufka siz kişi sayınıza göre hazırlayabilirsiniz,
150 gram beyaz peynir,
100 gram kaşar peyniri,
Yarım demet maydanoz,
1 çay bardağı sıvı yağ,
Yarım çay bardağı su,
Üzerine sürmek için tereyağı,

Nasıl Yapılır?

Yufkadan gözleme için öncelikle kaşar peyniri rendeleyip bir kâseye alıyoruz içerisine beyaz peynir ekliyoruz. Ardından iyice yıkayıp ince kıydığımız maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz. Gözleme için hazırladığımız peynir harcını bir kenara alıp yufkayı tezgâha seriyoruz. Ardından küçük bir kâsenin içerisine sıvı yağı ve suyu koyup karıştırıyoruz. Daha sonra su ve sıvı yağı tezgâhın üzerine serdiğimiz yufkaya sürüyoruz daha sonra yufkanın bir kenarından tutup dörtte birini içerisine katlıyoruz ve yağ su karışımından sürüyoruz. Daha sonra tam tersi istikametten de aynı şekilde katlayıp tam ortasına gelecek şekilde peynir harcı seriyoruz. Daha sonra yufkanın katlamadığımız diğer iki yanını da peynir harcının üzerine katlıyoruz. Daha sonra iyice ısıttığımız teflon bir tavaya az tereyağı sürüp gözlemeyi içerisine koyuyoruz, altı pişerken üzerine de tereyağı sürüp gözlemeyi çeviriyoruz. Her iki yönünü de eşit şekilde pişirdiğimiz yufkadan gözlemeyi kâğıt havlu serdiğimiz servis tabağına alıp ikinci yufkaya geçiyoruz. Tüm malzemeler bitinceye kadar aynı işleme devam edip hazırladığımız gözlemeyi sıcak olarak çay veya ayran eşliğinde servis yapabiliriz. Şimdiden ellerinize sağlık afiyet şifa olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 18:02:43

Yufkadan Gözleme ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Yufka Ekmek

Yufka Ekmek, Mayasız hamurdan ince bir şekilde açılarak elde edilir. İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgesin de çok yapılır. Yufka ekmek diğer mayalı ekmeğe göre daha lezzetli ve sağlıklıdır. Bazı bölgeler de mayasız lavaş olarak da bilinir.Yufka ekmeği ...

Hazır Yufkadan Patatesli Börek

Hazır Yufkadan Patatesli Börek, Yapımı oldukça pratik olan bu börek tarifi lezzet yönünden de oldukça güzel olmaktadır. Ani gelen misafirleriniz için oldukça lezzetli olan bu böreği kısa bir süre içerisinde yapabilirsiniz. Şimdi hazır yufkadan patate...

Hazır Yufkadan Haşhaşlı Börek

Hazır yufkadan haşhaşlı börek, Hazır yufka bayanların hayatını kolaylaştıran belki de en önemli mutfak ürünlerindendir. Eskiden birçok bayan hamurunu kendisi yapıp açmak zorunda iken şimdi hazır yufkalar sayesinde zaman ve verilen emekten tasarruf ed...

Tahinli Yufka Böreği

Tahinli yufka böreği; Tahinli açmalar börekler çörekler yediden yetmişe bir çoğumuzun severek tükettiği atıştırmalıklardandır. Özellikle İç Anadolu'da fazlasıyla tüketilen tahin İnsan sağlığına oldukça önemli bir besindir. Fakat her şeyin fazlası zar...

Kuru Yufka Tatlısı

Kuru yufka tatlısı, eskilerden beri yapılmaktadır. Kuru yufkayı eskiden ocakta tek tek pişirip kuruturlardı. Kurutulan yufkalar yıl içerisinde tatlı yapılıp yenilirdi. Özellikle ramazan aylarında çokça kuru yufka tatlısı yapılırdı. Ramazan sofraların...

Baklavalık Yufkadan Laz Böreği

Baklavalık Yufkadan Laz Böreği, Baklavalık yufkadan laz böreği, adından da bilineceği gibi, Karadeniz bölgemize, yani özellikle lazlara ait bir börek çeşididir. Börek deyince aklımıza ilk gelen şey, tuzlu bir börek olabilir. Fakat bu börek düşüncemiz...

Baklava Yufkasından Kol Böreği

Baklava yufkasından kol böreği, Kol böreği yapmanın en kolay yoludur baklava yufkası kullanmak. Normal yufkalarla da hazırlayıp sunabileceğimiz kol böreğini baklava yufkası ile hazırladığımız da daha bir çıtır çıtır olur. Baklava yufkasından kol böre...

Yufka Hamuru

Yufka Hamuru, Anadolu'da ekmek veya börek ihtiyacını karşılamak amacıyla asırlardan beri yapılan yufka hamuru oldukça doyurucu bir lezzettir. Yapılışının kolay olması ve insanların günlük besin ihtiyacını karşılamak amacıyla kullanılan yufka hamuru i...

Hazır Yufkadan Rulo Börek

Hazır Yufkadan Rulo Börek, Hazır yufka ile yapacağınız börekler evinize gelen ani misafirleriniz için ideal olmakta ve oldukça pratik yapımı ile de size zaman kazandırmakta. Ayrıca bu böreği sabah kahvaltılarınız içinde tercih edebilirsiniz yenmesi o...

Hazır Baklavalık Yufkadan Börek

Hazır baklavalık yufkadan börek, zaman kısıtı olanların hemen yapıp misafirlerine sunabileceğim bir alternatiftir. Baklavalık yufkayla yapılan börek gerçekten çok güzel ve lezzetli oluyor. Sıcakken ve soğukken de çıtırlığını kaybetmemektedir. Akşam y...

Baklava Yufkasından İrmikli Tatlı

Baklava yufkasından irmikli tatlı, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakacak olan, görünümü ile iştahları kabartan hem kolay hem pratik bir tatlı türüdür. İçerdiği malzemelerin farklı olmasının yanı sıra yapımı ile oldukça kolay olması bu tatlıy...

Hazır Yufkadan Büzme Baklava Tarifi

Hazır yufkadan büzme baklava tarifi, Baklava, Türk mutfağının en meşhur tatlılarındandır. Yöresel bir lezzet olsa da birçok şehrimizde Türkiye'nin dört bir yanına dağılmıştır. Eskiden bayramlarda ve oruç vakitlerinde evde yapılan baklavalar vardı. Şi...