 Yufka Mantısı Yufka Mantısı, halk arasında yalancı mantı olarak da bilinir. Mantı yapımı bilindiği gibi oldukça zahmetli olduğu için zaman içinde bu tarif öğrenilerek tercih edilmeye başlanmıştır. Böreğe benzeyen yapımı sayesinde sıklıkla tercih edilir. Oldukça doyurucu ve kezzetlidir. Artık hep birlikte yufka mantısını hazırlamaya başlayalım. Kolay gelsin.
Yufka Mantısı İçin Malzemeler, - 250 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 adet sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Salçalı Sos İçin, - 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
- Sıvı yağ
Yoğurtlu Sos İçin - 200 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Üzeri İçin, - Sıvı yağ
- Kırmızı toz biber
- Bir tutam kıyılmış maydanoz
Yapılışı,
Yufka mantısı yapımı için öncelikli olarak iç harç hazırlanır. Soğanların ve sarımsakların kabukları soyulduktan sonra derin bir kaseye rende yardımıyla rendelenir. Üzerine tuz, karabiber ve kıyma eklenerek iyice yoğrulur. Yufka mantısı için kullanılacak olan fırın kabı sıvı yağ ile iyice yağlanır. Tek kat yufka mutfak tezgahına serilir. Yufkanın kenarları içe doğru 3-4 parmak kalınlığında katlanır. Katlanan kısmın üzerine kıymalı iç harç serilir ve yufka içe doğru sıkıca sarılır. Rulo şeklindeki yufka 2 parmak kalınlığında bıçak yardımıyla kesilir. Geri kalan tüm yufkalar için aynı işlem tekrarlanır. Yufkaların hepsi yağlanmış fırın tepsisine kesilen yerler yukarı gelecek şekilde dizilir. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağ kızdırılır. Kızdırılmış yağa biber salçası eklenerek salça biraz kavrulur ve üzerine su ilave edilir. Salça yaklaşık 2-3 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Hazırlanan salçalı sos sıcakken yufkaların üzerine dökülür. Hazırlanan yufkalar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Yufkalar fırında pişerken üzeri için yoğurtlu sos hazırlanır. Sarımsakların kabukları soyulur ve biraz tuz ilavesiyle havanda dövülür. Daha sonra sarımsaklar ve yoğurt bir kabın içinde birleştirilerek iyice karıştırılır. Pişen yufka mantısı fırından çıkarılır ve dinlenmesi için oda sıcaklığında bir süre bekletilir. Küçük bir tavada kırmızı toz biber bir miktar yağ ile kızdırılır. Servis tabağına alınan yufka mantısının üzerine önce yoğurtlu sos sonrasında da kızdırılmış kırmızı toz biber dökülür. Son olarak bir tutam maydanoz da serpilerek sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun. Son Güncelleme : 08.12.2018 01:43:59 |
0 Yorum Yapılmış "Yufka Mantısı"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
|  | | Yufka Ekmek | | Yufka Ekmek, Mayasız hamurdan ince bir şekilde açılarak elde edilir. İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgesin de çok yapılır. Yufka ekmek diğer mayalı ekmeğe göre daha lezzetli ve sağlıklıdır. Bazı bölgeler de mayasız lavaş olarak da bilinir. Yufka ekmeği... |  | | Rüyada Yufka Açmak | | Rüyada yufka açmak, Rüya sahibi kaç yaşında olursa olsun elinin açıklığı ve sürekli olarak kendisinden alçakta olan insanlara yardım ettiği için bir verdiyse her zaman iki almış ve hiçbir zaman iş hayatında sıkıntı yaşamamış. Zekatını verip yardımsev... |  | | Hazır Yufkadan Patatesli Börek | | Hazır Yufkadan Patatesli Börek, Yapımı oldukça pratik olan bu börek tarifi lezzet yönünden de oldukça güzel olmaktadır. Ani gelen misafirleriniz için oldukça lezzetli olan bu böreği kısa bir süre içerisinde yapabilirsiniz. Şimdi hazır yufkadan patate... |  | | Hazır Yufkadan Haşhaşlı Börek | | Hazır yufkadan haşhaşlı börek, Hazır yufka bayanların hayatını kolaylaştıran belkide en önemli mutfak ürünlerindendir. Eskiden bir çok bayan hamurunu kendisi yapıp açmak zorunda iken şimdi hazır yufkalar sayesinde zaman ve verilen emekten tasarruf ed... |  | | Tahinli Yufka Böreği | | Tahinli yufka böreği; Tahinli açmalar börekler çörekler yediden yetmişe bir çoğumuzun severek tükettiği atıştırmalıklardandır. Özellikle İç Anadolu'da fazlasıyla tüketilen tahin İnsan sağlığına oldukça önemli bir besindir. Fakat her şeyin fazlası zar... |  | | Kuru Yufka Tatlısı | | Kuru yufka tatlısı, eskilerden beri yapılmaktadır. Kuru yufkayı eskiden ocakta tek tek pişirip kuruturlardı. Kurutulan yufkalar yıl içerisinde tatlı yapılıp yenilirdi. Özellikle ramazan aylarında çokça kuru yufka tatlısı yapılırdı. Ramazan sofraların... |  | | Baklavalık Yufkadan Laz Böreği | | Baklavalık Yufkadan Laz Böreği, Baklavalık yufkadan laz böreği, adından da bilineceği gibi, Karadeniz bölgemize, yani özellikle lazlara ait bir börek çeşididir. Börek deyince aklımıza ilk gelen şey, tuzlu bir börek olabilir. Fakat bu börek düşüncemiz... |  | | Baklava Yufkasından Kol Böreği | | Baklava yufkasından kol böreği, Kol böreği yapmanın en kolay yoludur baklava yufkası kullanmak. Normal yufkalarla da hazırlayıp sunabileceğimiz kol böreğini baklava yufkası ile hazırladığımız da daha bir çıtır çıtır olur. Baklava yufkasından kol böre... |  | | Yufka Hamuru | | Yufka Hamuru, Anadolu'da ekmek veya börek ihtiyacını karşılamak amacıyla asırlardan beri yapılan yufka hamuru oldukça doyurucu bir lezzettir. Yapılışının kolay olması ve insanların günlük besin ihtiyacını karşılamak amacıyla kullanılan yufka hamuru i... |  | | Rüyada Yufka Görmek | | Rüyada Yufka Görmek, Rüya ile ilgili yapılan bilimsel çalışmalar da geçmiş zamanda yaşanan olayların şekil değiştirerek rüyalarımıza girdiği tespit edilmiştir. Gün içinde tüketilen bir yufka ekmeğin rüyamız da görülmesi olasıdır. Fakat gelecekte olas... |  | | Hazır Yufkadan Rulo Börek | | Hazır Yufkadan Rulo Börek, Hazır yufka ile yapacağınız börekler evinize gelen ani misafirleriniz için ideal olmakta ve oldukça pratik yapımı ile de size zaman kazandırmakta. Ayrıca bu böreği sabah kahvaltılarınız içinde tercih edebilirsiniz yenmesi... |  | | Hazır Baklavalık Yufkadan Börek | | Hazır baklavalık yufkadan börek, zaman kısıtı olanların hemen yapıp misafirlerine sunabileceğim bir alternatiftir. Baklavalık yufkayla yapılan börek gerçekten çok güzel ve lezzetli oluyor. Sıcakken ve soğukken de çıtırlığını kaybetmemektedir. Akşam... | | | Yufka Ekmek | | Rüyada Yufka Açmak | | Hazır Yufkadan Patatesli Börek | | Hazır Yufkadan Haşhaşlı Börek | | Tahinli Yufka Böreği | | Kuru Yufka Tatlısı | | Baklavalık Yufkadan Laz Böreği | | Baklava Yufkasından Kol Böreği | | Yufka Hamuru | | Rüyada Yufka Görmek | | Hazır Yufkadan Rulo Börek | | Hazır Baklavalık Yufkadan Börek | | Baklava Yufkasından İrmikli Tatlı | | Hazır Yufkadan Büzme Baklava Tarifi | | Çıtır Yufka Böreği | | Baklava Yufkasından Kıymalı Börek | | Baklava Yufkasından Sigara Böreği | | Baklava Yufkasından Patatesli Börek | | Yufka | | Fırında Yufka Böreği | | Hazır Yufkadan Gözleme | | Sodalı Yufka Böreği | | Hazır Yufkadan Peynirli Börek | | Haşhaşlı Yufka Böreği | | Patatesli Yufka Böreği | | Hazır Yufkadan Su Böreği | | Galeta Unlu Yufka Böreği | | Cevizli Yufka Tatlısı | | Yufka Açma | | Baklava Yufkasından Börek | Popüler İçerik |  Baklava Yufkasından İrmikli Tatlı Baklava yufkasından irmikli tatlı, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakacak olan, görünümü ile iştahları kabartan hem kolay hem pratik bir tatlı... |  Hazır Yufkadan Büzme Baklava Tarifi Hazır yufkadan büzme baklava tarifi, Baklava, Türk mutfağının en meşhur tatlılarındandır. Yöresel bir lezzet olsa da bir çok şehrimizde Türkiye'nin dö... |  Çıtır Yufka Böreği Çıtır yufka böreği; Börek değince bir çoğumuz için akan sular duruyor. İster sabah kahvaltıları olsun, ister akşam yemekleri, isterse de ara öğün veya... |  Baklava Yufkasından Kıymalı Börek Baklava Yufkasından Kıymalı Börek, Baklavalık yufkayla yapılan börek gerçekten çok güzel ve lezzetli oluyor. Sıcakken ve soğukken de çıtırlığını kayb... |  Baklava Yufkasından Sigara Böreği Baklava yufkasından sigara böreği, sigara böreğini sevmeyen yoktur özellikle çocukların iştahla yedikleri baklava yufkasından olan sigara böreği olduk... |  Baklava Yufkasından Patatesli Börek Baklava Yufkasından Patatesli Börek, Değişik lezzet arayanlar için enfes bir tarif olan baklava yufkasından patatesli börek alışılmış börek çeşitlerin... | |
