Hazır yufkadan ıspanaklı çıtır börek nasıl yapılır?

Ispanaklı çıtır börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer almaktadır. Hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu börek tarifi, özellikle yoğun günlerde veya misafir ağırlarken hızlıca hazırlanabilmesi açısından büyük bir avantaja sahiptir. İşte adım adım hazır yufkadan ıspanaklı çıtır börek yapımının detayları.

Böreğin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet hazır yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Ispanaklı çıtır börek yapımında öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte bu aşamada dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Öncelikle ıspanaklar iyi bir şekilde yıkanarak doğranmalıdır.
• Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Doğranmış ıspanaklar eklenerek birkaç dakika sote edilir. Tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
• Ocağın altı kapatıldıktan sonra, soğuması için bir kenarda bekletilir.
• Soğuyan ıspanak karışımına beyaz peynir eklenir ve karıştırılır.

Ispanaklı harç hazırlandıktan sonra, yufkaların hazırlanmasına geçilebilir. İşte bu aşamanın detayları:

• Bir adet yufka alınır ve düz bir zemine serilir.
• Yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürülür ve ikinci yufka üzerine yerleştirilir.
• Yufkanın ortasına ıspanaklı harç konulup, yufka kenarları içe katlanır.
• Börek, rulo veya üçgen şeklinde sarılır.
• Tüm yufkalar ve harç bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır.

Böreklerin pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir:

• Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Ispanaklı çıtır börekleriniz fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, cacık veya acılı ezme ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilebilecek bu börek, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir.

Böreklerinizi daha da lezzetli hale getirmek için aşağıdaki ipuçlarını dikkate alabilirsiniz:

• Ispanak yerine pırasalı veya kıymalı harç da kullanabilirsiniz.
• Yufkaların arasına beyaz peynir ile birlikte tulum peyniri ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
• Fırın yerine, tavada az yağda kızartarak çıtır bir doku kazanmasını sağlayabilirsiniz.

Sonuç olarak, hazır yufkadan ıspanaklı çıtır börek tarifi, hem pratikliği hem de lezzeti ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu tarif ile misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edebilir, sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!