Yufkadan kıymalı tepsi böreği nasıl yapılır?

Kıtır kıtır yufka katmanları arasında baharatlı kıymanın lezzetini taşıyan tepsi böreği, hem günlük sofraların hem de özel günlerin vazgeçilmezi. Bu geleneksel lezzetin en pratik ve en lezzetli halini hazırlamanın püf noktalarını keşfedin.

17 Kasım 2025

Yufkadan Kıymalı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?


Yufkadan kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle sıkça tercih edilen bu börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, yufkadan kıymalı tepsi böreği yapımının adımlarını ayrıntılı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Yufkadan kıymalı tepsi böreği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 500 gram kıyma
  • 5 adet yufka
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 adet yumurta (üstü için)
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Böreğin lezzetli olması için öncelikle iç harcının hazırlanması gerekmektedir.

  • Soğanları küçük küçük doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
  • Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
  • İsterseniz ince doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Yufkaların Hazırlanması

Yufkaların katmanlarını oluşturmak için gerekli hazırlıklar yapılmalıdır.

  • Tepsiyi yağlayın ve bir yufkayı tepsiye serin.
  • Yufkanın üzerine sıvı yağ ve süt karışımından sürün.
  • İkinci yufkayı üzerine serin ve aynı işlemi bu yufka için de uygulayın.
  • İlk iki yufkanın üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın.
  • Üzerine tekrar yufka serin ve yine yağlı süt karışımını sürün.
  • Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

Tepsi böreğinin pişirilmesi, lezzetinin en önemli aşamalarından biridir.

  • Son yufkayı serdikten sonra, kalan süt ve yağ karışımını üstüne dökün.
  • Yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
  • Fırından çıkan böreği dilimleyerek servis edin.

Ekstra Bilgiler

- Yufkadan kıymalı tepsi böreği, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde daha lezzetli olabilir.- İç harcına ek olarak patates, beyaz peynir veya ıspanak gibi malzemeler de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Böreği önceden hazırlayıp, pişirmeden dondurmak da mümkündür. Böylece dilediğiniz zaman pişirerek taze bir lezzet elde edebilirsiniz.- Kıymalı harcı baharatlarla zenginleştirerek, damak zevkinize uygun bir tat yaratabilirsiniz.

Sonuç

Yufkadan kıymalı tepsi böreği, hem pratik yapımı hem de doyurucu içeriği ile sofralarınızı süsleyecek bir lezzettir. Bu tarifi uygulayarak, aileniz ve misafirleriniz için tercih edebileceğiniz harika bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
;