Yoğurtlu kıymalı yufka böreği nasıl yapılır?

Yoğurtlu kıymalı yufka böreği, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilmektedir. Bu börek, ince yufkaların kıymalı harç ile doldurulup fırında pişirilmesi ile hazırlanır. Üzerine eklenen yoğurt, böreğin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda sunumunu da güzelleştirir. Bu makalede yoğurtlu kıymalı yufka böreğinin yapım aşamaları ve ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yoğurtlu kıymalı yufka böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)

Böreğin hazırlanmasına geçmeden önce gerekli olan hazırlık aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

Böreğin yapım aşaması aşağıdaki adımlarla devam etmektedir:

• Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine hafifçe tereyağı sürün.
• İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve üzerine tereyağı sürün.
• Hazırladığınız kıymalı harcı yufkaların ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatacak şekilde katlayın.
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yoğurt sürün ve kalan tereyağını da ekleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Yoğurtlu kıymalı yufka böreği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yanında yeşil salata veya turşu ile birlikte servis edilebilir.

Yoğurtlu kıymalı yufka böreği, pratik ve lezzetli bir tarife sahip olup, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bir seçenektir. Bu böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların ince ve çıtır olmasını sağlamak ve iç harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesidir. Afiyet olsun!