Hazır yufkayla patlıcanlı börek nasıl yapılır?
Hazır yufka kullanarak pratik şekilde hazırlayabileceğiniz nefis patlıcanlı börek, hem görüntüsü hem lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Patlıcanın kendine has aroması ve peynirin lezzetli uyumu, bu geleneksel tarife modern bir dokunuş katıyor.
Hazır Yufkayla Patlıcanlı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet hazır yufka
- 4 orta boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 su bardağı sıvı yağ (pişirmek için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı:
Patlıcanlı İç Harcın Hazırlanması:
- Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın
- Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın
- Zeytinyağında patlıcanları yumuşayana kadar kavurun
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun
- Kavrulmuş patlıcanları soğanlı karışıma ekleyin
- İnce doğranmış maydanoz, ufalanmış beyaz peynir ve baharatları ekleyip karıştırın
Böreğin Hazırlanışı:
- Yufkaları tezgaha serin ve hafifçe nemlendirin
- İlk yufkayı serip üzerine hazırladığınız iç harcı yayın
- İkinci yufkayı üzerine kapatıp tekrar iç harç yayın
- Son yufkayı en üste kapatın
- Böreği rulo şeklinde sıkıca sarın
- Dilimleyip yağlanmış fırın tepsisine dizin
- Üzerine yumurta sarısı sürün
Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında
- Altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Yufkaları çok kurumadan işlem yapın
- İç harcı soğuduktan sonra yufkaya yayın
- Dilimleri keserken keskin bir bıçak kullanın
|
.webp "Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
