Baklavalık yufkadan irmikli tatlı nasıl yapılır?

Baklavalık yufkanın ince dokusu ve irmiğin lezzetini buluşturan bu pratik tatlı, hem günlük hayatta hem de özel anlarda rahatlıkla hazırlanabilecek bir lezzet alternatifi sunuyor. Yufkanın çıtırlığı ile muhallebinin kıvamının mükemmel uyumu, geleneksel tatlılara farklı bir yorum getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklavalık Yufkadan İrmikli Tatlı Tarifi

Baklavalık yufka ile hazırlanan bu pratik ve lezzetli irmikli tatlı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya ailenizle keyifle tüketebileceğiniz bir alternatiftir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 paket baklavalık yufka (ince açılmış)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilin
1 çay bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Tarçın (üzeri için)

Yapılışı:

Öncelikle, orta boy bir tencereye sütü alın ve ocağa koyun. Süt ısınırken, irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak irmikler hafifçe kavrulana kadar pişirin. Bu, yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
İrmikler hafifçe kızardığında, toz şekeri ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin. Şeker eriyip, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı ile yağlayın. İsterseniz yufkaları dörde bölerek daha kolay şekil verebilirsiniz.
Yağlanmış yufkaları, borcam veya fırın tepsisine serin. Yaklaşık 4-5 yufkayı üst üste serdikten sonra, soğuyan irmikli muhallebiyi üzerine yayın. Eğer ceviz kullanacaksanız, muhallebinin üzerine cevizleri serpiştirin.
Kalan yufkaları da aynı şekilde yağlayarak, muhallebinin üzerine serin. En üst yufkayı daha bol yağlayarak çıtır bir üst katman elde edebilirsiniz.
Tatlıyı, dilimlemek istediğiniz şekilde kesin (örneğin, kare veya baklava dilimi şeklinde).
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, üzerine tarçın serperek servis yapın. Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmikli muhallebiyi soğutmadan yufkaların üzerine sürerseniz, yufkalar ıslanıp yumuşayabilir. Bu nedenle muhallebiyi iyice soğutun.
Yufkaları çok ince olduğu için, yağlama işlemini fırça veya elinizle nazikçe yapın, yırtılmaları önleyin.
Fırından çıkardıktan sonra, dilimleri kesmek için bir süre bekleyin; sıcakken dağılabilir.

Bu tarifle, baklavalık yufkanın ince dokusu ile irmiğin hafifliğini birleştiren nefis bir tatlı elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap