Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 500 gram taze ıspanak
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı lor peyniri)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı, yumuşaklık için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Ispanaklı İç Harcı Hazırlama:
- Ispanakları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış ıspanakları ekleyip 3-4 dakika soteleyin
- Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın
- Soğuyan ıspanaklı karışıma ufalanmış beyaz peyniri ekleyin
- Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırıp karıştırın
2. Börek Katlama ve Yerleştirme:
- Yufkaları tezgaha serin
- Her yufkayı dörde bölün (24 adet üçgen parça elde edeceksiniz)
- Her üçgen parçanın geniş kısmına ıspanaklı harçtan koyun
- Yufkayı rulo şeklinde sarın
- Sarılan börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin
3. Pişirme Öncesi Hazırlık:
- Yumurta ve sıvı yağı çırpıp böreklerin üzerine sürün
- İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Altın rengi alana kadar kontrollü pişirin
Püf Noktaları:
- Ispanakları çok fazla pişirmeyin, aksi halde sulanabilir
- Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz
- Daha lezzetli olması için iç harcına bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz
- Fırından çıkan böreği 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz
- Yanında ayran veya çay ile mükemmel gidecektir
Afiyet olsun! |
.webp "Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
