Yufka sarma börek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Yufka sarma börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir. İşte yufka sarma börek yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

1. İç Harcın Hazırlanması: - Öncelikle, bir tavada ince doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. - İnce doğranmış maydanozu, tuz ve karabiberi de ekleyerek iç harcı hazırlayın.

2. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. - İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla biraz sıvı yağ sürün. - İkinci yufkayı üstüne yerleştirin ve yeniden yağlayın. - Üçüncü yufkayı da ekleyin.

3. Böreğin Sarılması: - Hazırladığınız iç harçtan yufkanın ortasına uzun bir şerit halinde yerleştirin. - Yufkayı kenarlarından kapatıp, rulo şeklinde sarın. - Uç kısmını yapışması için biraz sıvı yağ ile ıslatabilirsiniz.

4. Pişirme: - Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi alana kadar 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Yufka sarma börek, farklı iç harçlarla zenginleştirilerek yapılabilir. İşte bazı alternatifler:

• Kıymalı iç harç (soğan, baharatlar ve kıyma ile hazırlanmış)
• Ispanaklı iç harç (ıspanak, beyaz peynir ve baharatlar ile hazırlanmış)
• Patatesli iç harç (haşlanmış patates, soğan ve baharatlarla hazırlanmış)

Yufka sarma börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Farklı iç harçlarla çeşitlendirilerek herkesin damak zevkine hitap edebilir. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu börek, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Afiyet olsun!