Tavuk ve patatesle hazırlanan yufka böreği nasıl yapılır?

Tavuk ve patatesle hazırlanan yufka böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem ekonomik hem de pratik bir atıştırmalık olan bu börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte bu lezzetli böreği yapmanın adım adım tarifini sunuyoruz.

Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri ise soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Bu aşamada, tavukların yumuşak kalması için öncelikle haşlanması önerilir. Patatesleri ise tavuklarla birlikte pişireceğimiz için çiğ olarak kullanacağız.

Bir tavada sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine tavuk küplerini ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar kavurmaya devam edin.

Tavuklar piştikten sonra, rendelenmiş ya da doğranmış patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve yarım çay bardağı suyu ekleyerek karıştırın. Karışımı, patateslerin yumuşaması için kısık ateşte birkaç dakika pişirin.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin ve tekrar yağlayın. Bu aşamada isterseniz her kat yufkayı yağlayarak daha çıtır bir börek elde edebilirsiniz.

Hazırladığınız tavuk ve patates karışımını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı kenarlarından kapatıp rulo şeklinde sarın. İsterseniz, böreğinizi yuvarlak veya üçgen şeklinde de sarabilirsiniz.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Tavuk ve patatesle hazırlanan yufka böreği, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de tüketilmesi önerilmektedir.

Tavuk ve patatesle hazırlanan yufka böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Afiyet olsun!