Pırasalı börek yufkadan nasıl yapılır?

Pırasanın doyurucu lezzetini yufkanın çıtır katmanlarıyla buluşturan bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir börek deneyimi sunuyor. Taze pırasa ve peynirle hazırlanan iç harç, özenle sarılan üçgen böreklerin içinde mükemmel bir doku ve tat dengesi yakalıyor. Fırından çıkan altın sarısı rengi ve mis gibi kokusuyla sofraları şenlendirecek bu lezzet, ister öğle yemeği ister akşam atıştırmalığı olarak değerlendirilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pırasalı Börek Yapımı (Yufka ile)

Malzemeler:

3 adet yufka
4 adet orta boy pırasa
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr beyaz peynir (isteğe bağlı lor peyniri de kullanılabilir)
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

1. İç Harç Hazırlığı:

Pırasaları ince ince doğrayın ve bol suda yıkayın
Soğanı küp küp doğrayın
Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
Pırasaları ekleyip yumuşayana kadar (10-15 dakika) kavurun
Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın
Soğuyan pırasalara ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın

2. Börek Hazırlığı:

Yufkaları tezgaha serin
Her yufkayı dörde bölün (üçgen şeklinde)
Her üçgen yufkanın geniş kısmına iç harcı koyup rulo şeklinde sarın
Sarılan börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin

3. Pişirme:

Yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün
İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar (25-30 dakika) pişirin

Püf Noktaları: