Patatesli kol böreği hazır yufkadan nasıl yapılır?

Patatesli kol böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hazır yufka kullanılarak yapılan bu börek, pratikliği ve lezzeti ile öne çıkar. Bu makalede, patatesli kol böreğinin nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Patatesli kol böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet hazır yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber
• Yumurta (üstüne sürmek için)

1. Patateslerin Haşlanması Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede su ile birlikte patatesleri haşlayın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Ardından süzgeçle süzün ve bir kaseye alın. 2. Soğanın Hazırlanması Soğanı küçük doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra haşlanmış patatesleri ekleyin. 3. Baharatların Eklenmesi Patates ve soğan karışımına tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak bir harç oluşturun.

1. Yufkaların Yerleştirilmesi Hazır yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı bunun üzerine serin ve tekrar yağlayın. Bu işlemi 4 yufka için tekrarlayın. 2. Harçın Eklenmesi Yufkanın en alt kısmına hazırladığınız patatesli harcı düzgün bir şekilde yayın. Harcı yufkanın kenarlarına çok yakın olmadan yerleştirin. 3. Böreğin Sarılması Yufkanın alt kısmını harcın üzerine kapatın ve yan kenarları da içe doğru katlayarak sıkıca sarın. Kol böreğini yuvarlak bir şekilde sararak, uç kısmını su ile yapıştırın.

1. Fırının Hazırlanması Fırını 180°C'ye (356°F) önceden ısıtın. 2. Böreğin Pişirilmesi Hazırladığınız kol böreklerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi alması için fırında 25-30 dakika pişirin.

Patatesli kol böreğini sıcak olarak, yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, salata ile birlikte sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Patatesli kol böreği, pratik yapılışı ve lezzeti ile hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak tüketilebilecek harika bir alternatiftir. Hazır yufka kullanarak zaman kazanırken, ev yapımı lezzetini de sofralarınıza taşıyabilirsiniz.