Köfteli yufka tarifi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir seçenek: köfteli yufka. Yufka içerisinde baharatlı köftelerin nefis bir sosla buluştuğu bu tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Yufka Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 adet yufka (ince lavaş da kullanılabilir)
500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sıvı yağ (pişirmek için)

Sos İçin:

3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Köfte harcını hazırlamak için; kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ince bulgur, salça, baharatlar ve maydanozu derin bir kasede iyice yoğurun
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle şekil verin
Tavada az miktarda sıvı yağ ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin
Sosu hazırlamak için; yoğurt, sıvı yağ, salça ve sıcak suyu bir kasede çırpın
Yufkaları tezgaha serin, üzerlerine hazırladığınız sostan bir miktar sürün
Yufkaların ortasına pişmiş köfteleri dizin ve rulo şeklinde sıkıca sarın
Sardığınız köfteli yufkaları yağlanmış fırın kabına yerleştirin
Üzerlerine kalan sosu gezdirin
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin
Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın
10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın

Not: İsteğe bağlı olarak içine dilimlenmiş domates, biber veya peynir ekleyebilirsiniz. Yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap