Hazır yufkayla pırasa böreği nasıl yapılır?

Hazır yufka kullanarak pratik ve lezzetli bir pırasa böreği hazırlamanın incelikleri bu tarifte bir araya geliyor. Pırasanın doğranışından yufkanın kıvamına kadar dikkat edilmesi gereken detaylar, çıtır çıtır bir börek elde etmek için önemli ipuçlarıyla destekleniyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hazır Yufkayla Pırasa Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet hazır yufka
4 adet orta boy pırasa
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram lor peyniri (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın.
Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Baharatları ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan pırasa karışımına lor peyniri ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serip hafifçe nemlendirin (su veya sütle).
Her yufkayı ikiye bölün. Yarım yufkanın geniş kısmına pırasalı harçtan yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları: