Hazır yufkadan üçgen mantı nasıl yapılır?

Hazır yufkadan üçgen mantı yapmak, geleneksel mantı yapımına göre daha pratik ve hızlı bir yöntemdir. Bu yazıda, adım adım hazır yufkadan üçgen mantı yapımını ve bu lezzetli yemeğin püf noktalarını ele alacağız.

Üçgen mantı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet hazır yufka
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Su (hamuru kaplamak için)
• Sos için: 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı

Mantının iç harcını hazırlamak için öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hazır yufkaları tezgah üzerine serin. Her bir yufkayı dörde bölerek dört eşit parça elde edin. Her parçanın ortasına kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı koyun. Yufkanın kenarlarını su ile hafifçe ıslatarak, üçgen şekil vermek için yufkayı kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.

Hazırladığınız mantıları derin bir tencerede kaynayan tuzlu suya atın. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlanır. Yaklaşık 10-15 dakika pişirdikten sonra, mantıları süzgeçle alarak servis tabağına yerleştirin.

Mantı sosu için yoğurdu bir kaseye koyun ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karışımı iyice çırparak homojen bir kıvam elde edin. Tereyağını bir tavada eritip, üzerine isteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt sosunu dökün ve tereyağı sosunu gezdirin. Arzuya göre taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.