Hazır Yufkadan Pratik Samsa Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka
- 300 gram kıyma (kuzu veya dana eti karışık)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Hazırlık Aşaması:
- Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir kasede kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz ve tüm baharatları karıştırın
- Hazır yufkaların üzerine hafifçe su serpin ve 5 dakika bekletin
- Her yufkayı 8 eşit parçaya keserek üçgenler oluşturun
- Her üçgenin geniş kısmına 1 tatlı kaşığı harç koyun
- Yufkayı üçgen şeklinde katlayarak samsa formunu verin
- Kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın
- Yağlanmış fırın tepsisine samsaları dizin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu/susam serpin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Altın rengi alana kadar pişmeye devam edin
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin, yoksa yapışkan olur
- İç harcı çok sulu yapmayın, samsaların şekli bozulabilir
- Fırın tepsisine yağlı kağıt sererseniz yapışma olmaz
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz
Alternatif İç Malzemeleri:
- Peynirli: Lor peyniri, maydanoz ve karabiber
- Ispanaklı: Kıyılmış ıspanak, soğan ve baharatlar
- Patatesli: Haşlanmış patates püresi ve baharatlar
|
.webp "Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
