Hazır yufkadan bal kabağı böreği nasıl yapılır?

Hazır yufkadan bal kabağı böreği, lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilen pratik bir tariftir. Özellikle sonbahar aylarında taze bal kabaklarının bol olduğu dönemde, bu tarif hem besleyici hem de lezzetli alternatifler arayanlar için idealdir. İşte, hazır yufkadan bal kabağı böreği yapmanın detaylı adımları.

Hazır yufkadan bal kabağı böreği için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 3 adet yufka
• 500 gram bal kabağı
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarı olarak ayrılacak)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

1. Bal Kabağının Hazırlanması: - Bal kabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. - Doğranmış bal kabağını bir tencereye alın, üzerine biraz su ekleyerek haşlayın. - Haşlandıktan sonra, bal kabağını bir çatalla ezin veya püre haline getirin. 2. Soğanın Kavrulması: - Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından haşlanmış bal kabağı püresini ekleyin. - Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırın. 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

3. Yufkaların Katmanlanması: - İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz süt ve yoğurt karışımını fırça ile sürün. - İkinci yufkayı üzerine serin ve aynı işlemi tekrarlayın. - Üçüncü yufkayı da aynı şekilde serdikten sonra, ortasına hazırladığınız bal kabaklı harcı yerleştirin. 4. Böreğin Kapatılması: - Yufkaların kenarlarını ortaya doğru kapatın ve böreği rulo şeklinde sarın. - Ruloyu, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5. Üzerinin Hazırlanması: - Ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın ve böreğin üzerine sürün. - İsteğe bağlı olarak, susam veya çörek otu serpin.

6. Böreklerin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Hazır yufkadan bal kabağı böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sos ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu börek çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, misafir sofralarını da süsleyecek bir lezzettir.