Fırında kıymalı yufka böreği nasıl yapılır?

Fırında kıymalı yufka böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise lezzetli kıyma harcıyla dolu olan bu börek, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. İşte adım adım fırında kıymalı yufka böreği yapımının detayları.

1. Soğan ve Biberin Hazırlanması: İlk olarak, soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.

2. Kıymalı Harcın Hazırlanması: Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.

3. Domates ve Salça: Doğranmış domatesi ve biber salçasını ekleyin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

4. Yufkaların Yağlanması: Yufkaları tezgaha serin. Bir yufkayı alın ve üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağı sürün. İkinci yufkayı onun üzerine koyun ve tekrar yağlayın. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.

5. Harçların Eklenmesi: Hazırladığınız kıymalı harcı yufkaların ortasına koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Sarılan yufkayı iki ucundan kapatıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

6. Üzeri İçin Yumurtanın Sürülmesi: Yufka böreğinin üzerine yumurta sarısını sürün. Bu, böreğin pişme esnasında güzel bir renk almasını sağlayacaktır.

7. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırında kıymalı yufka böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslar ile de zenginleştirebilirsiniz.