Fırında çıtır kuru yufka böreği nasıl yapılır?

Fırında çıtır kuru yufka böreği, Türk mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Bu börek, özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde tercih edilmektedir. Kuru yufka kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte fırında çıtır kuru yufka böreği yapımının detayları.

Kuru yufka böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• Kuru yufka (4-6 adet)
• İç harcı için:
  • Peynir (beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri)
  • Maydanoz (isteğe bağlı olarak)
  • Bir adet soğan (isteğe bağlı, kavrulmuş)
  • Baharatlar (karabiber, pul biber)
• Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı (üzerine sürmek için)
• Süt (isteğe bağlı, yufkaların yumuşaması için)

Fırında çıtır kuru yufka böreği yapımına başlamadan önce, iç harcını hazırlamak gerekmektedir. İşte adım adım yapılış süreci:

1. İç Harcı Hazırlama:

İlk olarak, tercih edilen peynir türü bir kapta ezilir. Eğer soğan kullanılacaksa, soğanlar ince doğranarak tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur ve peynirle karıştırılır. Üzerine doğranmış maydanoz ve baharatlar eklenerek harmanlanır.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Kuru yufkalar, dilediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesilir. Her bir yufka parçasının üzerine biraz süt veya su serpilerek yumuşatılır. Bu işlem yufkaların daha kolay sarılmasını sağlar.

3. Böreklerin Sarılması:

Yumuşayan yufka parçalarının ortasına iç harç konularak, iki kenarı kapatılır ve rulo şeklinde sarılır. Eğer istenirse, yufka parçaları üçgen şekilde de katlanabilir.

4. Fırında Pişirme:

Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerlerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Börekler altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

Fırında çıtır kuru yufka böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt, salça veya zeytin ile sunulabilir. Ayrıca, yanında çay ile mükemmel bir uyum sağlayarak çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelir.