Baklavalık yufkadan kuş üzümlü kıymalı börek tarifi nedir?

Baklavalık yufka, Türk mutfağının en sevilen hamur işi malzemelerinden biridir. Özellikle börek yapımında sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, baklavalık yufka ile hazırlanan, içerisine kuş üzümü ve kıyma eklenerek zenginleştirilmiş bir börek tarifidir. Hem lezzeti hem de sunumunun şıklığı ile misafirlerinizin beğenisini kazanacak bir tariftir.

Böreğin yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 250 gram baklavalık yufka
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yufkaların yağlaması için 100 gram tereyağı veya margarin
• Susam (isteğe bağlı)

Böreğin hazırlanışı için izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı veya tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Kavrulan soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Kuş üzümünü ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Karabiber ve tuzu ilave ederek karıştırın. Ocağı kapatın ve harcı soğumaya bırakın.

4. Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

5. Yufkaların ortasına kıymalı karışımdan koyun ve iki kenarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.

6. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

7. Üzerine isteğe bağlı olarak susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Pişen börekleri sıcak servis yapabilir, yanında yoğurt veya ayran ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.