Baklava yufkasından yapılan sarma tatlısı nasıl yapılır?

Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en bilinen tatlılarından biridir. Ancak baklava yufkasının farklı şekillerde kullanılması, ona yeni bir boyut kazandırmaktadır. Bu yazıda, baklava yufkasından yapılan sarma tatlısının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Baklava yufkasından yapılan sarma tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 10 adet baklava yufkası
• 200 gram ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık veya badem kullanılabilir)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım paket vanilin
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Sarma tatlısının hazırlanması için öncelikle ceviz içi, tarçın ve vanilin bir kapta harmanlanır. Baklava yufkaları tezgaha serilir ve her bir yufka, sıvı yağ ile hafifçe yağlanır. Yufkaların üst üste konulması, tatlının lezzetini artıracaktır.

Yağlanmış yufkanın geniş kenarına cevizli karışım konulup, yufka dikkatlice sarılır. Bu işlem, tüm yufkalar bitene kadar tekrarlanır. Sarılan yufkalar, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, tatlının daha güzel bir renk alması sağlanır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Tatlının pişme süresi fırınınızın tipine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.

Tatlı fırında pişerken, şerbet hazırlanabilir. Toz şeker ve su bir tencereye konularak kaynatılır. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir ve ardından soğumaya bırakılır.

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin tatlının her yerine eşit şekilde dağılması için dikkatli olunmalıdır. Tatlının dinlenmesi için en az 1-2 saat bekletilmesi önerilir.

Baklava yufkasından yapılan sarma tatlısı, dilimlenerek servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya dondurma ile süslenerek servis edilmesi önerilir.

Baklava yufkasından yapılan sarma tatlısı, hem görsel hem de tat açısından oldukça zengin bir lezzet sunmaktadır. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir seçenektir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli tatlı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.