Yufkasız patatesli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak, yufka kullanmadan yapılan versiyonu, gluten hassasiyeti olanlar veya yufka işlemiyle uğraşmak istemeyenler için ideal bir alternatiftir. Bu yazıda, yufkasız patatesli börek tarifini detaylı bir şekilde paylaşacağız.

Yufkasız patatesli börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Un (yaklaşık 2-3 su bardağı, hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
• Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

1. Patateslerin Hazırlanması:- Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri bir çatal veya eziciyle ezin.

2. Soğanları Soteleme:- Soğanı ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar soteleyin.- Sotelediğiniz soğanları ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin. 3. Hamurun Hazırlanması: - Büyük bir kasede yumurtaları, sütü, sıvı yağı, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.- Üzerine un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, kaşıkla alabileceğiniz şekilde olmalıdır. 4. Börek Harcının Hazırlanması: - Patates ve soğan karışımına isteğe bağlı olarak maydanoz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. 5. Böreklerin Şekillendirilmesi: - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Parçaları un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile açın.- Ortasına patatesli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. 6. Pişirme İşlemi: - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.- Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Yufkasız patatesli börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu börekler çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilir.