Yufkadan tavuklu börek nasıl yapılır?

Yufkadan tavuklu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanması hem de lezzeti ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, yufkadan tavuklu börek yapımının adım adım tarifine yer verilecektir.

Yufkadan tavuklu börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet yufka
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• Susam (isteğe bağlı)

Böreğin iç harcını hazırlamak için önce tavuk göğsü haşlanır ve ardından küçük parçalara doğranır. Sonrasında;

• Soğan, ince doğranır ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
• Haşlanmış tavuk parçaları eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Tuz, karabiber ve dilerseniz diğer baharatlar eklenerek karıştırılır.
• Harcın soğuması beklenir.

Yufkadan tavuklu böreği hazırlamak için şu adımlar izlenir:

• Fırın tepsisi yağlanır veya yağlı kağıt serilir.
• Bir yufka tepsiye serilir ve üzerine süt, su ve yumurta karışımından sürülür.
• İkinci yufka da aynı şekilde yerleştirilir.
• Hazırlanan tavuklu harç, yufkanın ortasına yerleştirilir.
• Yufkalar, harcın üzerine kapatılır ve kenarları iyice sıkıca kapatılır.
• Son yufka da aynı şekilde yerleştirilir ve üzerine yumurta sürülerek susam serpilir.

Börek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirilir. Fırından çıkan börek, birkaç dakika dinlendirilerek sıcak servis yapılır.