Yufka pilavı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Anadolu mutfağının benzersiz lezzetlerinden yufka pilavı, ince yufka parçalarının pilavla buluşmasıyla ortaya çıkan doyurucu bir yemektir. Pirinç ve yufkanın mükemmel uyumu, tereyağı ve baharatlarla zenginleşerek hem pratik hem de lezzetli bir sofraya davet ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufka Pilavı Tarifi

Yufka Pilavı Nedir?

Yufka pilavı, ince açılmış yufka ekmeğinin kırılarak pilavla harmanlanmasıyla yapılan, özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerine özgü lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Genellikle et yemeklerinin yanında veya tek başına tüketilir.

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı pirinç
3-4 adet yufka (ince lavaş da olabilir)
1 adet soğan
3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
3,5 su bardağı et suyu veya sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı

Pirinci yıkayıp suda bekletin.
Yufkaları küçük parçalar halinde elinizle kırın.
Tereyağını tencerede eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Et suyunu veya sıcak suyu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
Kaynamaya başlayınca kırılmış yufkaları üzerine serpin, kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Altını kapattıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakın.
Servis yapmadan önce karıştırıp sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları