Hazır yufkadan ıspanaklı börek nasıl yapılır?

Ispanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Bu makalede, hazır yufkadan ıspanaklı börek yapımının adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Ispanaklı börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet hazır yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için, beyazı iç harca eklenebilir)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Susam veya çörek otu (üzeri için, isteğe bağlı)

1. Ispanakların Hazırlanması: - Taze ıspanakları iyice yıkayın ve süzün. - Gerekirse saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın.

2. Soğanın Sote Edilmesi: - Orta boy soğanı yemeklik doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını veya eritilmiş tereyağını ısıtın. - Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ispanakların Eklenmesi: - Sote edilmiş soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin. - Ispanaklar solana kadar birkaç dakika pişirin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Peynirin Eklenmesi: - Soğuyan ıspanak karışımına beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

1. Yufkaların Yerleştirilmesi: - Hazır yufkaları tezgaha serin. - İlk yufkayı açtıktan sonra üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürün. - İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve yağlayın. - Üçüncü yufkayı ekleyin ancak bu sefer yağlamayın.

2. İç Harcın Yerleştirilmesi: - Hazırladığınız ıspanaklı harcı, yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkanın kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Yufkayı rulo şeklinde sarabilirsiniz ya da üçgen şeklinde katlayarak börekler elde edebilirsiniz. - Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Üzerinin Hazırlanması: - Bir adet yumurtanın sarısını böreklerin üzerine sürün. - İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz.