Çıtır yufka mantısı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Pratik ve lezzetli bir mantı alternatifi olan çıtır yufka mantısı, geleneksel mantı yapımındaki zahmetli süreci kısaltırken aynı lezzet deneyimini sunuyor. Hazır yufka kullanılarak hazırlanan bu tarif, kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor.
Çıtır Yufka Mantısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket hazır yufka (veya 2 adet büyük boy yufka)
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay bardağı su (iç harcı için)
Sosu İçin:
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Kırmızı toz biber
Yapılışı:
- İç harç için; kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar ve sıvı yağı karıştırın
- Yufkaları tezgaha serip üçgen şeklinde kesin
- Her üçgenin geniş kısmına az miktarda iç harç koyup rulo şeklinde sarın
- Uçlarını hafifçe kıvırarak mantı şeklini verin
- Tepsiye dizdikten sonra 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin
- Yoğurt ve sarımsağı karıştırıp sos hazırlayın
- Tereyağını eritip salça ve biberi ekleyerek sosu hazırlayın
- Pişen mantıların üzerine önce yoğurtlu sos, sonra tereyağlı sos gezdirin
Püf Noktaları:
- Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bezle örtün
- İç harcı çok koymamaya dikkat edin
- Fırından çıkar çıkmaz sıcakken soslayın
|
.webp "Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
