Yufkalar önce ortasından kesilir ve kesilen parçalar bir kere daha ortasından kesilerek her bir yufkadan sekizer adet üçgen parça elde edilir.

Üçgen kesilen parçalara bir fırça yardımı ile sıvı yağ sürülür. Maydanoz küçük küçük doğranır ve bir çatal yardımı ile küçük parçalara bölünen beyaz peynirin içine katılır, yumurtanın beyazı da bu karışıma eklenerek iyice karıştırılır, yumurtanın sarısı bir kenarda bekletilir.

Üçgen parçalar halinde kesilen yufkanın her bir parçasına önce sıvı yağ sürülür daha sonra peynirli harçtan bir kaşık koyularak sigara böreği şeklinde sarılır, her bir parça sarıldıktan sonra yumurtanın sarısı süte karıştırılır ve iyice çırpılır.

İçine peynirli harç koyularak sarılan börekler önce sütlü karışıma bulanır ardından galeta unu ile her tarafı kaplanır ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir, 175-180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirilir. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.

Afiyet Olsun.

0 Yorum Yapılmış "Galeta Unlu Yufka Böreği"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin