Baklavalık yufkadan yapılan laz böreğinin yapılışına, önce muhallebiden başlanır. İlk olarak, sütü ve toz şekeri, derin bir tencerenin içine koyup kaynaması için ocağa koyalım. Bu arada yufkaların arasına sürmek için, tereyağı eritelim. Bir yandan da tatlının şerbetini hazırlamak için, toz şekeri ve suyu kaynamaya bırakalım. Baklavalık yufkaların yarısını, aralarını eşit miktarda tereyağı ile yağlayarak, böreği yapacağımız tepsiye sıralayalım. Yufkaların sıralama işi bittikten sonra, tatlının muhallebisi için eksik malzemeleri tamamlayalım. Derince bir kabın içinde, yumurta sarılarını, nişastayı, pirinç ununu, tuzu ve karabiberi ilave edip güzelce çırpalım. Ocakta kaynayan sütün içine, sürekli çırparak yavaş yavaş ilave edelim, karışımımızı puding kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edelim. Muhallebinin pişimi bittikten sonra, ocaktan alıp 10 dakika kadar kendi halinde soğumaya bırakalım. Muhallebinin ilk sıcaklığı gittikten sonra, tepsiye aralarını tereyağı ile yağlayarak dizdiğimiz yufkaların üzerine eşit miktarda dökelim. Üzerine baklavalık yufkaların kalan yarısını da yine aralarını tereyağı ile yağlayarak dizelim. Kalan tereyağını da böreğin en üstüne eşit miktarda dağıtalım, sonra böreği istediğimiz büyüklükte kare şeklinde parçalar halinde kesip, 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişmiş olan böreğini fırından çıkarttıktan sonra, hazırladığımız şerbeti eşit miktarda üzerine yayalım. Baklavalık yufkadan yapılan, laz böreğimiz pişti, üzeri çıtır çıtır arası yumuşacık muhallebili böreğimiz yemeğe hazır.

Not; Şerbeti dökerken, fırından çıkan böreğimizin sıcak olmasına, şerbetinin ise soğuk olmasına mutlaka dikkat edelim. Yoksa böreğimizin çıtır olmasını, kaybedebiliriz.

Afiyet olsun.