Baklava yufkasından tahinli rulo oldukça bereketli ve uzun zaman saklanabilmektedir. Boş zamanlarımızda bolca yapıp üzerine pudra şekeri dökmeden saklama kabında saklayıp. Misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Size tatlı olarak sunabileceğiniz ama şerbetsiz bir tatlı tarifi vereceğim. Şimdiden afiyet olsun.

Baklava yufkasından tahinli rulo içerisinde kullanılacak iç malzemesini hazırlayalım. Tahini, şeker ve zeytinyağını bir kapa alıp iyice karıştıralım. Hazır baklava yufkasının geniş tarafı önümüze gelecek şekilde önümüze alalım. Hazırladığımız iç harcı yumurta fırçası yardımıyla baklava yufkasına her tarafına gelecek ince bir şekilde sürelim. Sürdükten sonra 2. Baklava yufkasını üstüne koyalım. Tekrar fırça yardımıyla iç harcını sürelim. İç harcı 2. Baklava yufkasına sürdükten sonra dövülmüş cevizi de iç harcın üzerine dökelim. Baklava yufkasının alt kısmı üste gelecek şekilde rulo halinde saralım. 4 parmak genişliğinde keselim. Kestiğimiz parçaları yağlı kapı serilen fırın tepsisine dizelim. Fırın tepsimiz doluncaya kadar baklavalık yufkamıza iç harcını koyarak rulo haline getirelim. Fırın tepsimiz dolunca 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyalım. Baklava yufkasından tahinli rulomuz üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra üzerine çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz. Misafirlerinize çay saatlerinde ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.