{
    "title": "Baklava Yufkasından Kıymalı Börek",
    "image": "https://www.yufka.gen.tr/images/baklava-yufkasindan-kiymali-borek.jpg",
    "date": "21.01.2024 12:01:31",
    "author": "Nimet Öğüt",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Baklava Yufkasından Kıymalı Börek,</b> Baklavalık yufkayla yapılan börek gerçekten çok güzel ve lezzetli oluyor. Sıcakken ve soğukken de çıtırlığını kaybetmemektedir. Akşam yemeğinde ve çay saatlerinde sunabileceğiniz hazır baklavalık yufkadan yapacağınız kıymalı börek tarifi vereceğim.</div><div><br></div><div><b>Baklava Yufkasından Kıymalı Börek İçin Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 paket baklavalık yufka (500 gram)</li><li>1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin</li><li>1 çay bardağı sıvı yağ</li><li>1 su bardağı süt</li><li>Yarım su bardağı sade soda veya maden suyu</li><li>2 yumurta (1 yumurtanın sarısı böreğin üzerine sürülecek)</li><li>Susam</li></ul><div><b>Baklava Yufkasından Kıymalı Börek İçin İç Malzemeleri</b></div><ul><li>500 gram az yağlı dana kıyması</li><li>3 adet orta boy soğan</li><li>Yarım su bardağı sıvı yağ</li><li>1 yemek kaşığı tereyağı</li><li>Karabiber</li><li>Kırmızı pul biber (İsteğe göre)</li><li>Tuz</li><li>Maydanoz</li></ul><div><b>Baklava Yufkasından Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle baklavalık yufka böreğimiz için iç harcını hazırlayalım. Küçük doğrayalım veya çatal yardımıyla ezelim. Tencereye soğanları soyup doğrayalım. Soğanları kavuralım. Soğan kavrulduktan sonra 500 gr kıymamızı ekleyelim. Kıyma kavrulduktan sonra isteğimiz baharatları ekleyip ocaktan alalım. Ocaktan aldıktan sonra maydanozları ince ince doğrayıp kıymalı harcımızın içine ekleyelim. Hazırladığımız börek içini soğuması için ayrı bir kaba alalım. Böreğin sosu için eritilmiş tereyağı, sıvıyağ, süt, soda ve yumurtayı geniş bir kaba alıp iyice karıştıralım. Baklavalık yufkaları 5'er adet olarak ayıralım. Hazırladığımız yufkaları tek tek açalım, hazırlanan sosu fırça yardımıyla baklavalık yufkalara sürelim. 5 tane yufkaya aynı işlemi yapalım. Uzun kenarlı olan kısma hazırladığımız iç harcını koyalım. İç harcını koyduktan sonra rulo halinde yapıp sıkı bir şekilde saralım. Baklavalık yufkaları bu şekilde bitinceye kadar tekrarlayalım. Yağlanmış ya da yağlı kâğıt serilen tepsiye dizelim. Hazırladığımız böreklerin üzerine 1 adet yumurta sarısını sürelim. Sonra üzerine susam dökelim. Önceden hazırladığımız 200 derecelik fırına tepsimizi yerleştirelim. Böreğimiz kızarana kadar pişirelim. Böreğimiz piştikten sonra yumuşak olması için bir kâseye su koyup böreklerimizin üzerine serpip temiz bir bezle üzerini örtelim. 10 dakika dinlendikten sonra hazır baklava yufkasından yaptığımız kıymalı böreğimiz servise hazırdır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}